Cucina Maremmana Monte Argentario
Ristoro aperto da Pasqua fino alla fine di Settembre
Ristoro La Sorgente
sp 77 Loc. Convento
58019 Monte Argentario (GR)
Tel. +39 347 8866452
info@ristorolasorgente.it
Ristorante a Monte Argentario
Cucina tipica Maremmana
Ristorante con vista sulla laguna di Orbetello
Il Ristoro la Sorgente è un delizioso locale immerso nel bosco, situato in posizione panoramica a Porto Santo Stefano e vicino al convento dei Frati Passionisti.
Qui avrai la possibilità di riposarti e assaggiare i piatti tipici della cucina toscana preparati con cura da Stefano e sua moglie Cristina utilizzando materie prime di nicchia come: il pecorino stagionato proveniente da un allevatore ovino della provincia di Viterbo accompagnato dalla marmellata di cipolle rosse, oppure il miele prodotto da un’azienda di Grosseto che offre un’ampia scelta di aromi e densità.
La passione di Stefano per la carne si esprime ripercorrendo la propria esperienza di famiglia nello scegliere i capi di macelleria più adatti all’uso. La scottona è sempre la sua prima scelta, ma allo stesso tempo dedica la propria attenzione anche ad altre carni, come maiale, cinghiale o cacciagione. La salsiccia viene prodotta in casa con l’insaccatrice di nonno Ottavio che ancora funziona perfettamente. Inoltre, il Ristoro La Sorgente offre anche la possibilità di degustare il liquore Argentarium, fatto seguendo un’antica ricetta dei Padri Passionisti.
Pranzi
Merende
Cene
Cucina fortemente legata al territorio della Maremma e alle sue usanze e tradizioni gastronomiche.
Mi piace pensare alla mia cucina come “montanara”, per distanziarmi dal mare, con piatti tipici come stinco di maiale, polenta, funghi, fagioli e cotiche partendo da ingredienti genuini lavorati personalmente secondo la tradizione. Questo vale per tutta la nostra cucina dai primi ai secondi, contorni, dessert.”
Stefano
Ristoro La Sorgente propone un menù con selezione dei prodotti locali della Maremma
Il ristoro all’aperto a Monte Argentario per Pranzi, Merende e Cene
Proponiamo un menù semplice nella forma, ma estremamente attento nella ricerca e nella selezione degli alimenti preparati con cotture lunghissime a temperature controllate proprio come ci hanno insegnato le massaie contadine.
Negli anni, io e mia moglie con nostra figlia ci siamo resi conto che per sviluppare a pieno questa filosofia di cucina avevamo bisogno di creare un posto che fosse perno portante e che uscisse dalla stagionalità turistica estiva e che potesse esprimersi con i ritmi più lenti dell’inverno.
Nacque così la nostra TRATTORIA MAREMMANA DAI FRATI a Porto S Stefano; un locale dove gli ospiti possono sentirsi accolti in un ambiente caldo e accogliente come se fossero a casa e rendendo così la Sorgente il nostro giardino per rilassarsi all’ombra degli alberi.